Gnocchi alla Nonna
Biilage| Portione | Vorbereitigsziit | Chochziit |
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Zuetate
- Patati gschält 2kg (Mehligkochend)
- Mehl 450g
- Eier 2stk
Aleitig
- Wasser imne Topf ufkoche und guet Salze
- Patati al dente koche, im Salzwasser
- Durch Härdöpfelpressi drucke
- Churz uschüehle lah und en chranz forme
- Nomal Wasser imne Topf ufkoche und Salze (wenns vom Patati koche bhalte häsch, chasch au de Topf neh)
- D Eier id mitti vom chranz und s Mehl drüberstreue
- Alles verknete (nöd s lang und s fest, eifach so dass es schöni masse git)
- Rölleli/stange forme (orginal uf eme Kuchitüechli, gaht au uf de arbetsflächi)
- in ca 1-2cm grossi stuck schniide
- Im Salzwasser pochiere bis obe ufschwümmed (Portione wiis pochiere)